Стојка Мијатовић рођена је 1952. године у Вишеграду, гдје и данас живи. Дипломирала је на Педагошкој академији у Сарајеву, након чега је радила као професор српског језика.
Године 1992. започела је успјешну библиотекарску каријеру у Народној библиотеци „Иво Андрић” у Вишеграду. Радила је на свим стручним библиотечким пословима: каталогизацији, класификацији, раду са корисницима, набавци и обради књижног фонда, као и организовању и вођењу промотивних, књижевних и културних активности. Својим преданим радом стекла је повјерење и углед међу библиотекарима и у културном животу Вишеграда.
Један је од оснивача Друштва библиотекара Републике Српске и његов први секретар. Због запаженог стручног рада и доприноса развоју библиотекарства, 2005. године једногласно је изабрана за предсједника Друштва библиотекара Републике Српске. На тој функцији била је до 2022. године.
Током свог мандата успјешно је организовала велики број стручних семинара, на којима су предавања држали еминентни стручњаци из земље, региона и иностранства. Остварила је значајну сарадњу са Библиотекарским друштвом Србије, а активно је радила и на изради бројних пројеката везаних за суфинансирање рада Друштва библиотекара Републике Српске и Народне библиотеке „Иво Андрић”. Већина тих пројеката је одобрена и успјешно реализована.
Несебичним радом, посвећеношћу и залагањем знатно је допринијела афирмацији библиотечке струке и Друштва библиотекара Републике Српске, чији је дугогодишњи предсједник била.
Активно учествује у организацији културног живота у Вишеграду и шире. Члан је Организационог одбора једне од најзначајнијих културних манифестација — „Вишеградска стаза”. Организовала је и водила око 600 промоција књига, те отворила око 200 изложби слика и колажа, приређених различитим поводима.
Њен одговоран, стручан и предан рад препознат је бројним признањима. Добитник је престижне награде „Ђорђе Пејановић” за најбољег библиотекара 2004. године. Поред спомен-плакета, захвалница, сертификата и јавних признања, добитница је и интернационалне „Златне плакете” за петнаест година сарадње са мрежом „Библиотеке нашег окружења” и „Интернет клубом Србије”.
Ово признање додјељује се за подршку развоју библиотечких пројеката и програма у региону, као и за изузетан лични допринос и истрајност на библиотечком путу.